ogni "cibo" va oltre al "cibo", diventa "un'idea" che assieme alla nutrizione veicola messaggi e valori culturali..." (Massimo Montanari, Univ.Bologna,Il Sole 26.11.'09)
martedì 2 marzo 2010
...da millenni la persona umana ha trasformato la "necessità-biologica" del cibo in "fatto-culturale"...
ogni "cibo" va oltre al "cibo", diventa "un'idea" che assieme alla nutrizione veicola messaggi e valori culturali..." (Massimo Montanari, Univ.Bologna,Il Sole 26.11.'09)